商品詳情
商品特色
★ 具有優異的保水性與乳化力
★ 保水性佳，糕點不易在冷卻或解凍過程中出水
★ 保水性佳，延緩糕點乾燥，提升濕潤口感
★ 保形性佳，糕點不易因溫度升高而變形
★ 可增加海綿蛋糕或泡芙體積，並且不易塌陷，口溶性佳
★ 可讓氣泡組織均勻細緻
★ 易於烘焙上色且均勻
★ 可使成品光滑（例如慕斯）
★ 與雞蛋和鮮奶油相容性佳
★ 推薦用途：海綿蛋糕、泡芙、慕斯、餅乾、巴伐利亞奶油
基本資訊
成分內容：葛粉（中國產、日本產）
葷素類別：全素
商品產地：日本
使用方式：製作蛋糕：添加約麵粉量的 10%（可依需求增減）。也可替代玉米澱粉、明膠
製造廠商：廣八堂株式會社
保存條件：保持陰涼乾燥、避免陽光照射
保存期限：24個月（有效日期請看以下標示）
| 商品規格 | 重量 | 包裝 | 有效日期 |
|---|---|---|---|
| 50g | 50公克 | 分裝品 夾鏈袋 |
|
| 100g | 100公克 | 分裝品 夾鏈袋 |
|
| 250g | 250公克 | 分裝品 夾鏈袋 |
|
| 500g | 500公克 | 分裝品 夾鏈袋 |
補充說明
● 無固定的用量用法，並且有時需要調整原本的配方或作法，請可接受才購買
| 營養標示（每百公克） | |
|---|---|
| 熱量 | 336.4 大卡 |
| 蛋白質 | 0.1 公克 |
| 脂肪 | 0 公克 |
| 飽和脂肪 | 0 公克 |
| 反式脂肪 | 0 公克 |
| 碳水化合物 | 84 公克 |
| 總糖 | 0 公克 |
| 鈉 | 18 毫克 |
《分裝》日本廣八堂：洋菓子專用葛粉（糕點天然品質改良）
TWD $130 ~ 1,100
TWD $130 ~ 1,100
-請選擇-
