海綿蛋糕,泡芙,慕斯,餅乾,巴伐利亞奶油

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商品編號:AZ200A

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《分裝》日本廣八堂:洋菓子專用葛粉【糕點天然品質改良】

TWD $130 ~ 1,100

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商品詳情


《分裝》日本廣八堂:洋菓子專用葛粉【糕點天然品質改良】
★ 具有優異的保水性與乳化力
★ 保水性佳,糕點不易在冷卻或解凍過程中出水
★ 保水性佳,延緩糕點乾燥,提升濕潤口感
★ 保形性佳,糕點不易因溫度升高而變形
★ 可增加海綿蛋糕或泡芙體積,並且不易塌陷,口溶性佳
★ 可讓氣泡組織均勻細緻
★ 易於烘焙上色且均勻
★ 可使成品光滑(例如慕斯)
★ 與雞蛋和鮮奶油相容性佳
★ 推薦用途:海綿蛋糕、泡芙、慕斯、餅乾、巴伐利亞奶油
成分內容:葛粉(中國產、日本產)
使用方式:製作蛋糕:添加約麵粉量的 10%(可依需求增減)。也可替代玉米澱粉、明膠
葷素類別:全素
過敏成分:無法定過敏源
商品產地:日本
保存條件:保持陰涼乾燥、避免陽光照射
製造廠商:廣八堂株式會社 0946-25-0311
廠商地址:日本(福岡県朝倉市日向石1202)
保存期限:24個月
商品規格 重量 包裝 有效日期
50g 50公克 塑膠夾鏈袋
100g 100公克 塑膠夾鏈袋
250g 250公克 塑膠夾鏈袋
500g 500公克 塑膠夾鏈袋
● 無固定的用量用法,並且有時需要調整原本的配方或作法,請可接受才購買
營養標示(每百公克)
熱量 336.4 大卡
蛋白質 0.1 公克
脂肪 0 公克
 飽和脂肪 0 公克
 反式脂肪 0 公克
碳水化合物 84 公克
 總糖 0 公克
18 毫克

《分裝》日本廣八堂:洋菓子專用葛粉【糕點天然品質改良】

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