《原裝》臺灣中都製粉全麥麵粉：十八麥石磨式全麥粉 600g

其它份量規格  『中都農合』系列商品  

雜糧國家隊 - 中都農業生產合作社

《原裝》臺灣中都製粉全麥麵粉：十八麥石磨式全麥粉

每年冬春交替之際，臺中大雅便可見到大片的金黃麥浪隨風搖曳。許多人不曉得，臺灣小麥栽種的歷史可追溯至日治時期，全臺全盛時期小麥種植面積可達兩萬五千公頃。至今臺灣小麥種植面積最廣闊的地方就屬臺中大雅了，面積約150公頃，占全臺總栽培面積26.7%，被譽為「臺灣小麥之鄉」

大雅位於臺中盆地北緣，每年十月上旬吹起東北季風，氣候溫度下降，乾冷氣候不易滋生病蟲害，所以種植過程不需使用農藥與除草劑，也不會有嘉磷賽等農殘疑慮。且梯田地形與砂質土壤使當地田區排水性與通氣性俱佳，非常適合怕積水、濃霧的小麥種植。種植品種更選用適合亞熱帶氣候的台中選二號，這都是臺中大雅小麥發揚光大的重要因素

將田間小麥採收後進行初步篩選，並以循環式乾燥，將含水率降低至12至13%。後續再經過多道物理性篩選，去除種皮、草枝、異物、土石，只留下最圓潤飽滿的小麥粒，並在採收後48小時進入恆溫恆濕的倉庫冷藏保存，確保每一粒小麥維持來自土地的風味與最好的新鮮狀態

十八麥採接單生產，每週現磨。因小麥皆保存於恆溫恆濕的冷藏庫中，不需要經過藥物薰蒸。將冷藏保存的整粒小麥（Whole grain），以歐州類石磨式低溫慢磨，再過篩去除較大的麩皮，保留礦物質及富含營養素的小麥胚芽

★ 精選臺灣台中選二號小麥
★ 小麥種植不使用農藥除蟲與除草
★ 每年通過 SGS 農藥殘留檢驗
★ 絕無任何添加，也無藥物燻蒸除蟲
★ 小麥採收後即進行乾燥與低溫保存，保存最佳的風味與鮮度
★ 真空包裝處理，可常溫存放，未開封狀態下效期長達一年
★ 自行設計研磨設備，仿歐洲傳統石磨方式低溫研磨，發揮臺灣小麥獨特個性
★ 整顆小麥研磨過篩製成，保留較多小麥的香氣與營養（胚芽、麩皮、纖維、蛋白質）
★ 每月少量排程磨製，確保麵粉新鮮，麥香揉和青草芳香，香氣自然
★ 可以單獨使用，也可混搭其它麵粉，創造不同口感與增添動人麥香
★ 推薦用於全麥麵包、歐式麵包、餅乾、鬆餅、塔皮、蛋糕、酵種培養

● 保存期限僅限於未開封真空狀態下。開封後請儘速用畢，以免生蟲

營養標示（每百公克）
熱量	343 大卡
蛋白質	13.3 公克
脂肪	3.2 公克
飽和脂肪	0.82 公克
反式脂肪	0 公克
碳水化合物	71 公克
總糖	0.8 公克
膳食纖維	11.5 公克
鈉	3.2 毫克
灰分	1.6 公克
水分	10.9 公克