商品詳情
商品介紹
阿拉瓜尼的獨特風味來自安第斯山麓與加勒比海岸線相會的地方，可可樹種植於充滿海洋土壤的陸地。法芙娜於 1992 年收購位於委內瑞拉的 El Pedregal plantation 可可莊園，拯救恢復岌岌可危的古老可可品種 Porcelana，造就媲美高單寧葡萄酒風味的阿拉瓜尼
商品特色
★ 單一產地系列：委內瑞拉
★ 來自委內瑞拉稀有可可品種
★ 尾韻饒繞悠長，風味媲美高單寧葡萄酒
★ 香氣濃郁複雜溫暖（葡萄乾、栗子、甘草、蜂蜜、烘焙）
★ 推薦風味搭配：咖啡、薑餅、香草、甘草、橄欖
基本資訊
成分內容：可可豆、黑糖、可可脂、葵花卵磷脂、香草
葷素類別：全素
過敏成分：生產線亦有處理奶類、堅果類、大豆類、麩質穀物類
商品產地：法國
使用方式：【融化】50℃ ~ 55℃、【結晶】28℃ ~ 29℃、【操作】31℃ ~ 32℃
製造廠商：Valrhona
保存條件：溫度：16℃ ~ 18℃、濕度：50% ~ 60%
保存期限：14個月（有效日期請看以下標示）
| 商品規格 | 重量 | 包裝 | 有效日期 |
|---|---|---|---|
| 100g | 100公克 | 分裝品 鋁箔夾鏈袋 |
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| 200g | 200公克 | 分裝品 鋁箔夾鏈袋 |
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| 500g | 500公克 | 分裝品 鋁箔夾鏈袋 |
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| 1kg | 1公斤 | 分裝品 鋁箔夾鏈袋 |
補充說明
● 糖 27%、脂肪 44%
● 適合用途：披覆、成形、手工巧克力、慕斯、英式奶油醬、甘納許、冰淇淋、雪酪
| 營養標示（每百公克） | |
|---|---|
| 熱量 | 579 大卡 |
| 蛋白質 | 8.6 公克 |
| 脂肪 | 43.8 公克 |
| 飽和脂肪 | 26.4 公克 |
| 反式脂肪 | 0 公克 |
| 碳水化合物 | 44 公克 |
| 總糖 | 27.3 公克 |
| 膳食纖維 | 13 公克 |
| 鈉 | 10 毫克 |
