商品詳情
商品介紹
從十七世紀以來，溫暖濕潤且土地肥沃的亞馬遜河上游谷地就是可可豆的盛產地。愛爾帕蔻是法芙娜在厄瓜多爾創立的第一座可可莊園，種植著當地古老可可品種阿里巴（Ariba），充滿橙花香與茉莉香的獨特風味
商品特色
★ 單一產地系列：厄瓜多爾
★ 散發細緻的茉莉花香與柑橘花香、苦味優雅並帶橡木氣息、香氣交錯悠長持久
★ 推薦搭配：葡萄柚、榛果、萊姆、荔枝、肉桂、咖啡、薑餅、香草、焦糖、甘草
基本資訊
成分內容：可可豆、糖、可可脂、葵花卵磷脂、香草萃取物
葷素類別：全素
過敏成分：葵花。生產線亦有處理奶類、堅果類、大豆類、麩質穀物類
商品產地：法國
使用方式：【融化】50℃ ~ 55℃、【結晶】28℃ ~ 29℃、【操作】31℃ ~ 32℃
製造廠商：Valrhona
保存條件：溫度：16℃ ~ 18℃、濕度：50% ~ 60%
保存期限：18個月（有效日期請看以下標示）
| 商品規格 | 重量 | 包裝 | 有效日期 |
|---|---|---|---|
| 1包 | 3公斤 | 鋁箔袋 |
補充說明
● 糖 32%、脂肪 41%
● 適合用途：披覆、成形、手工巧克力、慕斯、英式奶油醬、甘納許、冰淇淋、雪酪
| 營養標示（每百公克） | |
|---|---|
| 熱量 | 569 大卡 |
| 蛋白質 | 8.1 公克 |
| 脂肪 | 41 公克 |
| 飽和脂肪 | 25 公克 |
| 反式脂肪 | 0 公克 |
| 碳水化合物 | 48 公克 |
| 總糖 | 33 公克 |
| 膳食纖維 | 12 公克 |
| 鈉 | 0 毫克 |
