商品詳情
《原裝》法國法芙娜Valrhona黑巧克力:愛爾帕蔻
從十七世紀以來,溫暖濕潤且土地肥沃的亞馬遜河上游谷地就是可可豆的盛產地。愛爾帕蔻是法芙娜在厄瓜多爾創立的第一座可可莊園,種植著當地古老可可品種阿里巴(Ariba),充滿橙花香與茉莉香的獨特風味
★ 單一產地系列:厄瓜多爾
★ 散發細緻的茉莉花香與柑橘花香、苦味優雅並帶橡木氣息、香氣交錯悠長持久
★ 推薦搭配:葡萄柚、榛果、萊姆、荔枝、肉桂、咖啡、薑餅、香草、焦糖、甘草
★ 散發細緻的茉莉花香與柑橘花香、苦味優雅並帶橡木氣息、香氣交錯悠長持久
★ 推薦搭配:葡萄柚、榛果、萊姆、荔枝、肉桂、咖啡、薑餅、香草、焦糖、甘草
成分內容:可可豆、糖、可可脂、葵花卵磷脂、香草萃取物
使用方式:【融化】50℃ ~ 55℃、【結晶】28℃ ~ 29℃、【操作】31℃ ~ 32℃
葷素類別:全素
過敏成分:葵花。本生產線亦有處理麩質穀物類、奶類、牛奶、大豆、堅果
商品產地:法國
保存條件:溫度:16℃ ~ 18℃、濕度:50% ~ 60%
製造廠商:Valrhona
廠商地址:法國(26600 Tain l'Hermitage)
保存期限:14個月
商品規格 | 重量 | 包裝 | 有效日期 |
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1包 | 3公斤 | 鋁箔袋 | |
2包 | 共6公斤 3公斤 * 2包 | 鋁箔袋 |
● 糖 32%、脂肪 40%
● 適合用途:披覆淋膜、模具成形、手工巧克力、慕斯、奶油餡、甘納許、冰淇淋、雪酪
● 適合用途:披覆淋膜、模具成形、手工巧克力、慕斯、奶油餡、甘納許、冰淇淋、雪酪
營養標示(每百公克) | |
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熱量 | 569 大卡 |
蛋白質 | 8.1 公克 |
脂肪 | 41 公克 |
飽和脂肪 | 25 公克 |
反式脂肪 | 0 公克 |
碳水化合物 | 48 公克 |
總糖 | 33 公克 |
膳食纖維 | 12 公克 |
鈉 | 0 毫克 |
製作美味巧克力的十個步驟 |
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法芙娜企業宣傳 |
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法芙娜企業宣傳 |
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《原裝》法國法芙娜Valrhona黑巧克力:愛爾帕蔻【66%、鈕扣狀、厄瓜多爾】3KG
TWD $4,090 ~ 7,970
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