商品詳情
商品特色
★ 特製熬煮獨家焦糖牛奶、鹹香奶油風味引人入勝、焦糖香氣飽滿濃醇誘人
★ 風味溫暖柔和、質地光滑柔順
★ 推薦搭配：柑橘、熱帶水果、榛果、花生、小豆蔻、咖啡、生薑、肉豆蔻、餅乾、鹹奶油、芝麻、奶油餅乾
★ 味覺感受：甜味★★☆、苦味★☆☆
基本資訊
成分內容：糖、可可脂、焦糖（脫脂牛乳、乳清、糖、奶油、香料）、全脂乳粉、可可豆、葵花卵磷脂
葷素類別：奶素
過敏成分：牛奶。生產線亦有處理奶類、堅果類、大豆類、麩質穀物類
商品產地：法國
使用方式：【融化】45℃ ~ 48℃、【結晶】27℃ ~ 28℃、【操作】29℃ ~ 30℃
製造廠商：Valrhona
保存條件：溫度：16℃ ~ 18℃、濕度：50% ~ 60%
保存期限：12個月（有效日期請看以下標示）
| 商品規格 | 重量 | 包裝 | 有效日期 |
|---|---|---|---|
| 1包 | 3公斤 | 鋁箔袋 |
補充說明
● 糖 50%、乳品 33%、脂肪 38%
● 推薦用途：成形
● 適合用途：手工巧克力、慕斯、英式奶油醬、甘納許、冰淇淋、雪酪
● 不適合用途：披覆
| 營養標示（每百公克） | |
|---|---|
| 熱量 | 570 大卡 |
| 蛋白質 | 8 公克 |
| 脂肪 | 38 公克 |
| 飽和脂肪 | 23 公克 |
| 反式脂肪 | 0 公克 |
| 碳水化合物 | 50.1 公克 |
| 總糖 | 47 公克 |
| 膳食纖維 | 2.1 公克 |
| 鈉 | 180 毫克 |
