商品詳情

商品特色
★ 濃郁可可風味,酸味溫和
★ 散發微妙花香與和諧果香
★ 採用厄瓜多爾、象牙海岸、聖多美普林西比產地可可豆
★ 以 Arriba 和 Forastero 品種可可豆混和
基本資訊
成分內容:可可膏、糖、可可脂、大豆卵磷脂、香草香料
葷素類別:全素
過敏成分:大豆。同生產線亦有處理牛奶
商品產地:法國
使用方式:【融化】45℃ ~ 50℃、【結晶】27℃、【操作】31℃ ~ 32℃
製造廠商:Barry Callebaut
保存條件:溫度:12℃ ~ 20℃、濕度:70%以下、
保存期限:24個月(有效日期請看以下標示)
商品規格 | 重量 | 包裝 | 有效日期 |
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100g | 100公克 | 分裝品 鋁箔夾鏈袋 |
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200g | 200公克 | 分裝品 鋁箔夾鏈袋 |
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500g | 500公克 | 分裝品 鋁箔夾鏈袋 |
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1kg | 1公斤 | 分裝品 鋁箔夾鏈袋 |
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4kg | 4公斤 | 分裝品 白棉折角袋 |
補充說明
● 可可 70%、脂肪 41%
● 流動性:★★★★☆
● 推薦用途:慕斯、手工巧克力、甘納許、模具成形
營養標示(每百公克) | |
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熱量 | 564.4 大卡 |
蛋白質 | 7.6 公克 |
脂肪 | 43 公克 |
飽和脂肪 | 25.8 公克 |
反式脂肪 | 0 公克 |
碳水化合物 | 42.8 公克 |
總糖 | 27.1 公克 |
膳食纖維 | 12.1 公克 |
鈉 | 7 毫克 |



