商品詳情
商品特色
★ 濃郁可可風味，酸味溫和
★ 散發微妙花香與和諧果香
★ 採用厄瓜多爾、象牙海岸、聖多美普林西比產地可可豆
★ 以 Arriba 和 Forastero 品種可可豆混和
基本資訊
成分內容：可可膏、糖、可可脂、大豆卵磷脂、香草香料
葷素類別：全素
過敏成分：大豆。同生產線亦有處理牛奶
商品產地：法國
使用方式：【融化】45℃ ~ 50℃、【結晶】27℃、【操作】31℃ ~ 32℃
製造廠商：Barry Callebaut
保存條件：溫度：12℃ ~ 20℃、濕度：70%以下、
保存期限：24個月（有效日期請看以下標示）
| 商品規格 | 重量 | 包裝 | 有效日期 |
|---|---|---|---|
| 100g | 100公克 | 分裝品 鋁箔夾鏈袋 |
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| 200g | 200公克 | 分裝品 鋁箔夾鏈袋 |
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| 500g | 500公克 | 分裝品 鋁箔夾鏈袋 |
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| 1kg | 1公斤 | 分裝品 鋁箔夾鏈袋 |
|
| 4kg | 4公斤 | 分裝品 白棉折角袋 |
補充說明
● 可可 70%、脂肪 41%
● 流動性：★★★★☆
● 推薦用途：慕斯、手工巧克力、甘納許、模具成形
| 營養標示（每百公克） | |
|---|---|
| 熱量 | 564.4 大卡 |
| 蛋白質 | 7.6 公克 |
| 脂肪 | 43 公克 |
| 飽和脂肪 | 25.8 公克 |
| 反式脂肪 | 0 公克 |
| 碳水化合物 | 42.8 公克 |
| 總糖 | 27.1 公克 |
| 膳食纖維 | 12.1 公克 |
| 鈉 | 7 毫克 |
