商品詳情
雜糧國家隊 - 中都農業生產合作社
商品介紹
每年冬春交替之際，臺中大雅便可見到大片的金黃麥浪隨風搖曳。許多人不曉得，臺灣小麥栽種的歷史可追溯至日治時期，全臺全盛時期小麥種植面積可達兩萬五千公頃。至今臺灣小麥種植面積最廣闊的地方就屬臺中大雅了，面積約150公頃，占全臺總栽培面積26.7%，被譽為「臺灣小麥之鄉」
大雅位於臺中盆地北緣，每年十月上旬吹起東北季風，氣候溫度下降，乾冷氣候不易滋生病蟲害，所以種植過程不需使用農藥與除草劑，也不會有嘉磷賽等農殘疑慮。且梯田地形與砂質土壤使當地田區排水性與通氣性俱佳，非常適合怕積水、濃霧的小麥種植。種植品種更選用適合亞熱帶氣候的台中選二號，這都是臺中大雅小麥發揚光大的重要因素
將田間小麥採收後進行初步篩選，並以循環式乾燥，將含水率降低至12至13%。後續再經過多道物理性篩選，去除種皮、草枝、異物、土石，只留下最圓潤飽滿的小麥粒，並在採收後48小時進入恆溫恆濕的倉庫冷藏保存，確保每一粒小麥維持來自土地的風味與最好的新鮮狀態
十八麥採接單生產，每週現磨。因小麥皆保存於恆溫恆濕的冷藏庫中，不需要經過藥物薰蒸。將冷藏保存的整粒小麥（Whole grain），以歐州類石磨式低溫慢磨，再過篩去除較大的麩皮，保留礦物質及富含營養素的小麥胚芽
大雅位於臺中盆地北緣，每年十月上旬吹起東北季風，氣候溫度下降，乾冷氣候不易滋生病蟲害，所以種植過程不需使用農藥與除草劑，也不會有嘉磷賽等農殘疑慮。且梯田地形與砂質土壤使當地田區排水性與通氣性俱佳，非常適合怕積水、濃霧的小麥種植。種植品種更選用適合亞熱帶氣候的台中選二號，這都是臺中大雅小麥發揚光大的重要因素
將田間小麥採收後進行初步篩選，並以循環式乾燥，將含水率降低至12至13%。後續再經過多道物理性篩選，去除種皮、草枝、異物、土石，只留下最圓潤飽滿的小麥粒，並在採收後48小時進入恆溫恆濕的倉庫冷藏保存，確保每一粒小麥維持來自土地的風味與最好的新鮮狀態
十八麥採接單生產，每週現磨。因小麥皆保存於恆溫恆濕的冷藏庫中，不需要經過藥物薰蒸。將冷藏保存的整粒小麥（Whole grain），以歐州類石磨式低溫慢磨，再過篩去除較大的麩皮，保留礦物質及富含營養素的小麥胚芽
商品特色
★ 精選臺灣台中選二號小麥
★ 小麥種植不使用農藥除蟲與除草
★ 每年通過 SGS 農藥殘留檢驗
★ 絕無任何添加，也無藥物燻蒸除蟲
★ 小麥採收後即進行乾燥與低溫保存，保存最佳的風味與鮮度
★ 自行設計研磨設備，仿歐洲傳統石磨方式低溫研磨，發揮臺灣小麥獨特個性
★ 整顆小麥研磨過篩製成，保留較多小麥的香氣與營養（胚芽、麩皮、纖維、蛋白質）
★ 每月少量排程磨製，確保麵粉新鮮，麥香揉和青草芳香，香氣自然
★ 可以單獨使用，也可混搭其它麵粉，創造不同口感與增添動人麥香
★ 推薦用於法國長棍、歐式麵包、吐司、派皮、中式麵食（麵條、餃子皮）、披薩、義大利麵、台日式軟麵包
基本資訊
成分內容：國產小麥
基因改良：無
葷素類別：全素
過敏成分：麩質穀物及其製品
商品產地：臺灣
製造廠商：保證責任臺中市中都農業生產合作社
保存條件：溫度：小於20℃、濕度：50% ~ 60%
保存期限：12個月（有效日期請看以下標示）
| 商品規格 | 重量 | 包裝 | 有效日期 |
|---|---|---|---|
| 附脫氧劑 500g |
500公克 | 分裝品 夾鍊袋 |
|
| 附脫氧劑 1kg |
1公斤 | 分裝品 夾鍊袋 |
|
| 附脫氧劑 3kg |
3公斤 （1.5公斤 * 2包） |
分裝品 夾鍊袋 |
|
| 附脫氧劑 4kg |
4公斤 | 分裝品 折角袋 |
| 營養標示（每百公克） | |
|---|---|
| 熱量 | 344.3 大卡 |
| 蛋白質 | 14.2 公克 |
| 脂肪 | 2.7 公克 |
| 飽和脂肪 | 0.83 公克 |
| 反式脂肪 | 0 公克 |
| 碳水化合物 | 67.8 公克 |
| 總糖 | 0.6 公克 |
| 膳食纖維 | 4 公克 |
| 鈉 | 3 毫克 |
| 灰分 | 1 公克 |
| 水分 | 14.3 公克 |
《分裝》臺灣中都製粉：十八麥石磨式全麥麵粉
TWD $75 ~ 500
TWD $75 ~ 500
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