商品詳情
商品介紹
「白玉粉」亦稱「寒晒粉」，原料為糯米。過去通常在冬季嚴寒之際，於能取得潔淨流動水源之處製作，但現今則全年皆可生產。將糯米精磨後浸泡於水中使其軟化，再連同水一起研磨成漿。將這白色漿液經壓縮脫水後，塑成大塊狀。接著將此塊狀物細細削切，經乾燥後即製成成品。優質的產品乾燥徹底，色澤潔白且具光澤，粉質細膩。煮熟後質地蓬鬆柔軟且富有彈性，即使冷卻也不會變硬，此類產品被視為上等品。其風味與年糕不同，帶有溫潤的韻味，常作為白玉團子或饅頭等高級點心原料。
商品特色
★ 百分百採用日本糯米
★ 色澤純白，帶有自然光澤，粉末質地極其微細
★ 比一般糯米粉擁有更細膩的質地與獨特的口感
★ 煮熟後質地輕盈柔軟（フワッ）、富有彈性
★ 白玉粉不僅是糯米粉的替代品，它擁有與一般「糯米年糕」不同的溫潤風味
★ 推薦用於：白玉糰子、求肥（大福、若鮎、吉備糰子、羽二重餅）、年糕
基本資訊
成分內容：糯米
葷素類別：全素
過敏成分：麩質穀物及其製品
商品產地：日本（兵庫縣）
製造廠商：前原製粉株式会社
保存條件：溫度：小於20℃、濕度：50% ~ 60%
保存期限：18個月（有效日期請看以下標示）
| 商品規格 | 重量 | 包裝 | 有效日期 |
|---|---|---|---|
| 附脫氧劑 200g |
200公克 | 分裝品 夾鍊袋 |
|
| 附脫氧劑 500g |
500公克 | 分裝品 夾鍊袋 |
| 營養標示（每百公克） | |
|---|---|
| 熱量 | 354.2 大卡 |
| 蛋白質 | 6.3 公克 |
| 脂肪 | 1 公克 |
| 飽和脂肪 | 0 公克 |
| 反式脂肪 | 0 公克 |
| 碳水化合物 | 80 公克 |
| 總糖 | 79.5 公克 |
| 鈉 | 0 毫克 |
