商品詳情
商品特色
★ 經典系列
★ 可可風味濃郁
★ 帶有檸檬、紅色莓果及甘草氣息
★ 糖 26.5%、可可脂 41%、乾可可 32%
★ 可可豆品種：Criollo、Trinitario
★ 可可豆產地：加勒比海、印度洋
★ 建議搭配：柳橙、荳蔻、桂花、蜂蜜、果仁糖
★ 推薦用途：裝飾 ●○○、塗層 ●●●、成型 ●●●、甘納許 ●●○、慕斯 ●●○、冰品 ●●○、飲料 ●●○、片狀巧克力 ●●●
基本資訊
成分內容：可可脂、可可膏、砂糖、大豆卵磷脂
葷素類別：全素
過敏成分：大豆。本生產線亦有處理奶類製品
商品產地：比利時
使用方式：【融化】50℃ ~ 55℃、【結晶】28℃ ~ 29℃、【操作】31℃ ~ 32℃
製造廠商：Chocolaterie de L'Opéra
保存條件：溫度：16℃ ~ 18℃、濕度：50% ~ 60%
保存期限：24個月（有效日期請看以下標示）
| 商品規格 | 重量 | 包裝 | 有效日期 |
|---|---|---|---|
| 1包 | 5公斤 | 塑膠袋 |
| 營養標示（每百公克） | |
|---|---|
| 熱量 | 532 大卡 |
| 蛋白質 | 8.2 公克 |
| 脂肪 | 41.9 公克 |
| 飽和脂肪 | 25.1 公克 |
| 反式脂肪 | 0 公克 |
| 碳水化合物 | 30.5 公克 |
| 總糖 | 26.6 公克 |
| 鈉 | 6.8 毫克 |
