商品詳情
商品介紹
「斯卑爾特」是非常古老的小麥品種，是現代小麥的遠祖。但斯卑爾特小麥產量低，且研磨麵粉技術困難（法國布爾喬亞磨坊是少數具有能力研磨斯卑爾特小麥的麵粉廠），因此逐漸被市場遺忘。近年因人們追求更健康、更自然的飲食意識抬頭，而斯卑爾特小麥可在無肥料、無農藥的田野生長，才讓斯卑爾特小麥又重新獲得人們的關注。目前斯卑爾特小麥在法國、德國、比利時、義大利等都有小規模種植
斯卑爾特麵粉帶有獨特的堅果香氣，對於具有水果風味的麵包和蛋糕十分適合，且和巧克力、橙花等食材也有不錯的搭配組合
斯卑爾特麵粉帶有獨特的堅果香氣，對於具有水果風味的麵包和蛋糕十分適合，且和巧克力、橙花等食材也有不錯的搭配組合
商品特色
★ 採用古老小麥品種「斯卑爾特」
★ 富含優良油脂，且有堅果香氣、膳食纖維豐富
★ 可使麵包、蛋糕、餅乾等烘焙，帶來微微細膩的榛果香氣
★ 使用傳統石臼研磨，降低穀物成分破壞，粉質細緻麥香豐富
★ 半全麥粉，可在健康與口感間取得平衡
★ 可以單獨使用，或者混和其它麵粉增強筋性
★ 推薦用於歐式麵包、雜糧麵包、酸種麵包、貝果、塔皮、披薩、可麗餅、格子鬆餅、歐式糕點蛋糕
基本資訊
成分內容：斯卑爾特小麥麵粉（產地：法國）
葷素類別：全素
過敏成分：麩質穀物及其製品
商品產地：法國
製造廠商：Moulins Bourgeois
保存條件：溫度：小於20℃、濕度：小於45%
保存期限：12個月（有效日期請看以下標示）
| 商品規格 | 重量 | 包裝 | 有效日期 |
|---|---|---|---|
| 附脫氧劑 500g |
500公克 | 分裝品 夾鍊袋 |
|
| 附脫氧劑 1kg |
1公斤 | 分裝品 夾鍊袋 |
|
| 附脫氧劑 3kg |
3公斤 （1.5公斤 * 2包） |
分裝品 夾鍊袋 |
|
| 附脫氧劑 4kg |
4公斤 | 分裝品 折角袋 |
|
| 附脫氧劑 8kg |
8公斤 （4公斤 * 2包） |
分裝品 折角袋 |
補充說明
● 卑爾脫小麥麵筋彈性較弱，操作難度稍高
| 營養標示（每百公克） | |
|---|---|
| 熱量 | 380.5 大卡 |
| 蛋白質 | 13 公克 |
| 脂肪 | 2.5 公克 |
| 飽和脂肪 | 0.4 公克 |
| 反式脂肪 | 0 公克 |
| 碳水化合物 | 72.5 公克 |
| 總糖 | 2.5 公克 |
| 膳食纖維 | 13 公克 |
| 鈉 | 4 毫克 |
| 灰分 | 0.82 公克 |
《分裝》法國布爾喬亞小麥麵粉：T80【斯卑爾特、石磨粉】
TWD $130 ~ 1,440
TWD $130 ~ 1,440
-請選擇-
