商品詳情
義大利皮維帝 Pivetti Molini
商品特色
★ 提供專業職人對義大利傳統節慶糕點的最佳選擇
★ 高蛋白質含量、高 W 值（麵筋強度）
★ 適合大體積且需麵糰結構良好的烘焙品
★ 能夠承受義式酵頭 Biga 或長時發酵的製作方式
★ 成品擁有優異的柔軟效果與賞味期限
★ 無基因改造成分、無任何添加劑
★ 推薦用於甜鹹潘妮多妮 Panettoni（聖誕麵包、水果麵包）、潘朵洛 Pandori（黃金麵包）、鴿子麵包 Colombe
基本資訊
成分內容：小麥麵粉
基因改良：無
葷素類別：全素
過敏成分：麩質穀物及其製品
商品產地：義大利
製造廠商：Molini Pivetti S.p.A.
保存條件：溫度：小於20℃、濕度：50% ~ 60%
保存期限：1年（有效日期請看以下標示）
| 商品規格 | 重量 | 包裝 | 有效日期 |
|---|---|---|---|
| 附脫氧劑 500g |
500公克 | 分裝品 夾鍊袋 |
|
| 附脫氧劑 1kg |
1公斤 | 分裝品 夾鍊袋 |
|
| 附脫氧劑 3kg |
3公斤 （1.5公斤 * 2包） |
分裝品 夾鍊袋 |
|
| 附脫氧劑 4kg |
4公斤 | 分裝品 折角袋 |
補充說明
● W 值（麵筋強度）：380 ~ 420
● P/L 值（韌性展性比）：0.8 max
| 營養標示（每百公克） | |
|---|---|
| 熱量 | 340.2 大卡 |
| 蛋白質 | 14 公克 |
| 脂肪 | 1 公克 |
| 飽和脂肪 | 0.1 公克 |
| 反式脂肪 | 0 公克 |
| 碳水化合物 | 69.6 公克 |
| 總糖 | 1.2 公克 |
| 膳食纖維 | 1.6 公克 |
| 鈉 | 0 毫克 |
| 灰分 | 0.55 公克 |
《分裝》義大利皮維帝 Pivetti：水果麵包專用粉【00號、Lievitati】（也適用長時間發酵麵包）
TWD $140 ~ 1,000
TWD $140 ~ 1,000
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