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商品編號:A0A08A

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《分裝》義大利皮維帝 Pivetti:水果麵包專用粉【00號、Lievitati】(也適用長時間發酵麵包)

TWD $135 ~ 900

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商品詳情


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義大利皮維帝 Pivetti Molini
商品特色
★ 提供專業職人對義大利傳統節慶糕點的最佳選擇
★ 高蛋白質含量、高 W 值(麵筋強度)
★ 適合大體積且需麵糰結構良好的烘焙品
★ 能夠承受義式酵頭 Biga 或長時發酵的製作方式
★ 成品擁有優異的柔軟效果與賞味期限
★ 無基因改造成分、無任何添加劑
★ 推薦用於甜鹹潘妮多妮 Panettoni(聖誕麵包、水果麵包)、潘朵洛 Pandori(黃金麵包)、鴿子麵包 Colombe
基本資訊
成分內容:小麥麵粉
基因改良:
葷素類別:全素
過敏成分:麩質穀物及其製品
商品產地:義大利
製造廠商:Molini Pivetti S.p.A.
保存條件:溫度:小於20℃、濕度:50% ~ 60%
保存期限:1年(有效日期請看以下標示)
商品規格 重量 包裝 有效日期
附脫氧劑
500g
500公克 分裝品
夾鍊袋
附脫氧劑
1kg
1公斤 分裝品
夾鍊袋
附脫氧劑
3kg
3公斤
(1.5公斤 * 2包)
分裝品
夾鍊袋
附脫氧劑
4kg
4公斤 分裝品
折角袋
附脫氧劑
500g
500公克 分裝品
夾鍊袋
附脫氧劑
1kg
1公斤 分裝品
夾鍊袋
附脫氧劑
3kg
3公斤
(1.5公斤 * 2包)
分裝品
夾鍊袋
補充說明
● W 值(麵筋強度):380 ~ 420
● P/L 值(韌性展性比):0.8 max
營養標示(每百公克)
熱量 340.2 大卡
蛋白質 14 公克
脂肪 1 公克
 飽和脂肪 0.1 公克
 反式脂肪 0 公克
碳水化合物 69.6 公克
 總糖 1.2 公克
 膳食纖維 1.6 公克
0 毫克
灰分 0.55 公克

《分裝》義大利皮維帝 Pivetti:水果麵包專用粉【00號、Lievitati】(也適用長時間發酵麵包)

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