商品詳情
義大利皮維帝 Pivetti Molini
商品特色
★ 提供專業職人對義大利傳統節慶糕點的最佳選擇
★ 高蛋白質含量、高 W 值(麵筋強度)
★ 適合大體積且需麵糰結構良好的烘焙品
★ 能夠承受義式酵頭 Biga 或長時發酵的製作方式
★ 成品擁有優異的柔軟效果與賞味期限
★ 無基因改造成分、無任何添加劑
★ 推薦用於甜鹹潘妮多妮 Panettoni(聖誕麵包、水果麵包)、潘朵洛 Pandori(黃金麵包)、鴿子麵包 Colombe
基本資訊
成分內容:小麥麵粉
基因改良:無
葷素類別:全素
過敏成分:麩質穀物及其製品
商品產地:義大利
製造廠商:Molini Pivetti S.p.A.
保存條件:溫度:小於20℃、濕度:50% ~ 60%
保存期限:1年(有效日期請看以下標示)
商品規格 | 重量 | 包裝 | 有效日期 |
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附脫氧劑 500g |
500公克 | 分裝品 夾鍊袋 |
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附脫氧劑 1kg |
1公斤 | 分裝品 夾鍊袋 |
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附脫氧劑 3kg |
3公斤 (1.5公斤 * 2包) |
分裝品 夾鍊袋 |
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附脫氧劑 4kg |
4公斤 | 分裝品 折角袋 |
補充說明
● W 值(麵筋強度):380 ~ 420
● P/L 值(韌性展性比):0.8 max
營養標示(每百公克) | |
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熱量 | 340.2 大卡 |
蛋白質 | 14 公克 |
脂肪 | 1 公克 |
飽和脂肪 | 0.1 公克 |
反式脂肪 | 0 公克 |
碳水化合物 | 69.6 公克 |
總糖 | 1.2 公克 |
膳食纖維 | 1.6 公克 |
鈉 | 0 毫克 |
灰分 | 0.55 公克 |