商品詳情
商品介紹
Bean-to-Bar 是指從可可豆到製作巧克力的過程，而臺灣是全球少數有能力，可在地種植與在地製作的國家。屏東縣緯度適宜、氣候溫暖、雨水充沛，更是臺灣最適合種植可可樹的地區。其中內埔鄉早期廣泛種植檳榔樹，後因農業轉型改以栽植可可樹，而檳榔樹可以提供怕陽光直曬的可可樹半遮陽的效果，更可在颱風季節支撐嬌貴的可可樹。而以多種植物共生種植可可樹的方式，正是南美、非洲等地頂級可可樹莊園所採用。因此臺灣可可雖然產量稀少，但其品質卻足以在世界上佔有一席之地
位於內埔鄉的「泉明青果合作社」是屏東資歷最深、經驗最豐富的可可種植者之一，透過不斷嘗試與突破而累積的操作經驗，依氣溫、濕度等天候條件不同，細微調整發酵以及乾燥時間長短，才能製作出含脂豐富、風味富足的可可豆
位於內埔鄉的「泉明青果合作社」是屏東資歷最深、經驗最豐富的可可種植者之一，透過不斷嘗試與突破而累積的操作經驗，依氣溫、濕度等天候條件不同，細微調整發酵以及乾燥時間長短，才能製作出含脂豐富、風味富足的可可豆
商品特色
★ 特選屏東內埔「泉明青果合作社」種植可可豆
★ 採用低溫烘焙，保留屏東內埔獨特的風土氣息
★ 不用香草豆莢、不用芳香材料，避免干擾可可原始風味
★ 蘊含溫潤的香料氣息與鮮明的木質感受
★ 會因季節因素調整發酵細節、並以少量批次發酵，展現當季特有風味
基本資訊
成分內容：可可豆、冰糖、可可脂、卵磷脂
葷素類別：全素
商品產地：臺灣
製造廠商：九日風股份有限公司
保存條件：溫度：16℃ ~ 18℃、濕度：50% ~ 60%
保存期限：18個月（有效日期請看以下標示）
| 商品規格 | 重量 | 包裝 | 有效日期 |
|---|---|---|---|
| 1片 | 500公克 | 塑膠袋 | |
| 2片 | 1公斤 （500公克 * 2片） |
塑膠袋 |
補充說明
● 片狀巧克力易在運送時破裂，但不影響品質。如在意者，請勿訂購
| 營養標示（每百公克） | |
|---|---|
| 熱量 | 572.4 大卡 |
| 蛋白質 | 7.3 公克 |
| 脂肪 | 38.4 公克 |
| 飽和脂肪 | 23 公克 |
| 反式脂肪 | 0 公克 |
| 碳水化合物 | 49.4 公克 |
| 總糖 | 30 公克 |
| 鈉 | 0.3 毫克 |
臺灣土然巧克力專門店
臺灣土然 Terra：屏東內埔黑巧克力片【70%、業務包裝】500g
TWD $1,550 ~ 2,900
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