商品詳情
商品特色
★ 採用非洲法里斯特羅（Forastero）品種可可
★ 單寧強勁厚實、苦味精緻鮮明
★ 滿足渴望強烈苦味者的感官享受
★ 採用濃郁配方，賦予獨特風味特徵
★ 推薦搭配：椰棗、西洋梨、李子乾、咖啡、胡椒、香草
基本資訊
成分內容：可可豆、糖、可可脂、葵花卵磷脂、香草萃取物
葷素類別：全素
過敏成分：生產線亦有處理奶類、麩質穀物類、堅果類及大豆類
商品產地：法國
使用方式：【融化】50℃ ~ 55℃、【結晶】28℃ ~ 29℃、【操作】31℃ ~ 32℃
製造廠商：Valrhona
保存條件：溫度：16℃ ~ 18℃、濕度：50% ~ 60%
保存期限：18個月（有效日期請看以下標示）
| 商品規格 | 重量 | 包裝 | 有效日期 |
|---|---|---|---|
| 1包 | 3公斤 | 鋁箔袋 |
補充說明
● 糖 13%、脂肪 48%
● 適合用途：巧克力片、慕斯、巧克力鮮奶油、甘納許、冰淇淋、雪酪
| 營養標示（每百公克） | |
|---|---|
| 熱量 | 590 大卡 |
| 蛋白質 | 11 公克 |
| 脂肪 | 48 公克 |
| 飽和脂肪 | 29 公克 |
| 反式脂肪 | 0 公克 |
| 碳水化合物 | 37 公克 |
| 總糖 | 15 公克 |
| 膳食纖維 | 17 公克 |
| 鈉 | 0 毫克 |
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TWD $3,690
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