冰淇淋,雪酪,披覆,成形,手工巧克力,慕斯,英式奶油醬,甘納許

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商品編號:A1002A

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《分裝》法國法芙娜 Valrhona:黑巧克力【尼昂寶 68%、迦納】

TWD$ 210 ~ 1,815

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商品介紹
迦納南部種植可可豆已經超過一個世紀,在幾內亞灣與沃爾特湖間的熱帶雨林,陽光充足、土地肥沃、氣候潮濕,種植著非洲最好的可可豆之一
商品特色
★ 單一產地系列:迦納
★ 入口圓潤溫暖微酸,隨後散發溫和甜美的辛香料風味
★ 微妙苦澀口感增強整體感受
★ 推薦風味搭配:香蕉、板栗、西洋梨、鳳梨、肉桂、黑香豆(Tonka bean)、香草、餅乾、焦糖餅乾、蜂蜜
基本資訊
成分內容:可可豆、糖、可可脂、葵花卵磷脂、香草萃取物
葷素類別:全素
過敏成分:生產線亦有處理奶類、堅果類、大豆類、麩質穀物類
商品產地:法國
使用方式:【融化】50℃ ~ 58℃、【結晶】28℃ ~ 29℃、【操作】31℃ ~ 32℃
製造廠商:Valrhona
保存條件:溫度:16℃ ~ 18℃、濕度:50% ~ 60%
保存期限:18個月(有效日期請看以下標示)
商品規格 重量 包裝 有效日期
100g 100公克 分裝品
鋁箔夾鏈袋
200g 200公克 分裝品
鋁箔夾鏈袋
500g 500公克 分裝品
鋁箔夾鏈袋
1kg 1公斤 分裝品
鋁箔夾鏈袋
補充說明
● 糖 31%、脂肪 36%
● 推薦用途:冰淇淋、雪酪
● 適合用途:披覆、成形、手工巧克力、慕斯、英式奶油醬、甘納許
營養標示(每百公克)
熱量 554 大卡
蛋白質 8.8 公克
脂肪 37 公克
 飽和脂肪 22 公克
 反式脂肪 0 公克
碳水化合物 52 公克
 總糖 32 公克
 膳食纖維 11 公克
10 毫克

《分裝》法國法芙娜 Valrhona:黑巧克力【尼昂寶 68%、迦納】

TWD$ 210 ~ 1,815

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