商品詳情

商品介紹
迦納南部種植可可豆已經超過一個世紀,在幾內亞灣與沃爾特湖間的熱帶雨林,陽光充足、土地肥沃、氣候潮濕,種植著非洲最好的可可豆之一
商品特色
★ 單一產地系列:迦納
★ 入口圓潤溫暖微酸,隨後散發溫和甜美的辛香料風味
★ 微妙苦澀口感增強整體感受
★ 推薦風味搭配:香蕉、板栗、西洋梨、鳳梨、肉桂、黑香豆(Tonka bean)、香草、餅乾、焦糖餅乾、蜂蜜
基本資訊
成分內容:可可豆、糖、可可脂、葵花卵磷脂、香草萃取物
葷素類別:全素
過敏成分:生產線亦有處理奶類、堅果類、大豆類、麩質穀物類
商品產地:法國
使用方式:【融化】50℃ ~ 58℃、【結晶】28℃ ~ 29℃、【操作】31℃ ~ 32℃
製造廠商:Valrhona
保存條件:溫度:16℃ ~ 18℃、濕度:50% ~ 60%
保存期限:18個月(有效日期請看以下標示)
商品規格 | 重量 | 包裝 | 有效日期 |
---|---|---|---|
100g | 100公克 | 分裝品 鋁箔夾鏈袋 |
|
200g | 200公克 | 分裝品 鋁箔夾鏈袋 |
|
500g | 500公克 | 分裝品 鋁箔夾鏈袋 |
|
1kg | 1公斤 | 分裝品 鋁箔夾鏈袋 |
補充說明
● 糖 31%、脂肪 36%
● 推薦用途:冰淇淋、雪酪
● 適合用途:披覆、成形、手工巧克力、慕斯、英式奶油醬、甘納許
營養標示(每百公克) | |
---|---|
熱量 | 554 大卡 |
蛋白質 | 8.8 公克 |
脂肪 | 37 公克 |
飽和脂肪 | 22 公克 |
反式脂肪 | 0 公克 |
碳水化合物 | 52 公克 |
總糖 | 32 公克 |
膳食纖維 | 11 公克 |
鈉 | 10 毫克 |



