商品詳情
《原裝》法國法芙娜Valrhona黑巧克力:尼昂寶
迦納南部種植可可豆已經超過一個世紀,在幾內亞灣與沃爾特湖間的熱帶雨林,陽光充足、土地肥沃、氣候潮濕,種植著非洲最好的可可豆之一
★ 單一產地系列:迦納
★ 入口圓潤溫暖微酸,隨後散發溫和甜美的辛香料風味
★ 微妙苦澀口感增強整體感受
★ 推薦搭配:香蕉、板栗、西洋梨、鳳梨、肉桂、黑香豆(Tonka bean)、香草、餅乾、焦糖餅乾、蜂蜜
★ 入口圓潤溫暖微酸,隨後散發溫和甜美的辛香料風味
★ 微妙苦澀口感增強整體感受
★ 推薦搭配:香蕉、板栗、西洋梨、鳳梨、肉桂、黑香豆(Tonka bean)、香草、餅乾、焦糖餅乾、蜂蜜
成分內容:可可豆、糖、可可脂、大豆卵磷脂、香草萃取物
使用方式:【融化】50℃ ~ 58℃、【結晶】28℃ ~ 29℃、【操作】31℃ ~ 32℃
葷素類別:全素
過敏成分:大豆
商品產地:法國
保存條件:溫度:16℃ ~ 18℃、濕度:50% ~ 60%
製造廠商:Valrhona
廠商地址:法國(26600 Tain l'Hermitage)
重量容量:3公斤
包裝方式:鋁箔袋
保存期限:14個月
有效日期:
● 糖 32%、脂肪 40%
● 適合用途:披覆淋膜、模具成形、手工巧克力、慕斯、奶油餡、甘納許、冰淇淋、雪酪
● 適合用途:披覆淋膜、模具成形、手工巧克力、慕斯、奶油餡、甘納許、冰淇淋、雪酪
營養標示(每百公克) | |
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熱量 | 554 大卡 |
蛋白質 | 8.8 公克 |
脂肪 | 37 公克 |
飽和脂肪 | 22 公克 |
反式脂肪 | 0 公克 |
碳水化合物 | 52 公克 |
總糖 | 32 公克 |
膳食纖維 | 11 公克 |
鈉 | 10 毫克 |
製作美味巧克力的十個步驟 |
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法芙娜企業宣傳 |
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《原裝》法國法芙娜Valrhona黑巧克力:尼昂寶【68%、鈕扣狀、迦納】3KG
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