冰淇淋,雪酪,披覆,成形,手工巧克力,慕斯,英式奶油醬,甘納許

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商品編號:A1200J20

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法國法芙娜 Valrhona:白巧克力【歐帕麗絲 33%】3kg

TWD$ 6,860

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商品特色
★ 新鮮牛乳與天然香草香氣微妙和諧,風味柔和,淡淡甜味
★ 天鵝絨般柔軟、色澤白淨細緻
★ 推薦搭配:紅色水果、香草、茶
基本資訊
成分內容:可可脂、全脂乳粉、糖、葵花卵磷脂、香草萃取物
葷素類別:奶素
過敏成分:牛奶。生產線亦有處理奶類、堅果類、大豆類、麩質穀物類
商品產地:法國
使用方式:【融化】45℃ ~ 48℃、【結晶】26℃ ~ 27℃、【操作】28℃ ~ 29℃
製造廠商:Valrhona
保存條件:溫度:16℃ ~ 18℃、濕度:50% ~ 60%
保存期限:12個月(有效日期請看以下標示)
商品規格 重量 包裝 有效日期
1包 3公斤 鋁箔袋
補充說明
● 糖 32%、乳品 32%、脂肪 44%
● 推薦用途:披覆
● 適合用途:成形、手工巧克力、慕斯、英式奶油醬、甘納許、冰淇淋、雪酪
營養標示(每百公克)
熱量 604 大卡
蛋白質 8.2 公克
脂肪 43.6 公克
 飽和脂肪 26.5 公克
 反式脂肪 0 公克
碳水化合物 44.7 公克
 總糖 44.6 公克
143 毫克

法國法芙娜 Valrhona:白巧克力【歐帕麗絲 33%】3kg

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