商品詳情
商品特色
★ 費時八年研發，牛奶糖般色澤令人驚豔，口感柔滑乳香濃醇
★ 散發焦糖牛奶與酥脆餅乾的香氣，尾韻帶有些許鹽味，味蕾視覺感官豐富
★ 推薦風味搭配：杏桃、香蕉、榛果、芒果、咖啡、焦糖
基本資訊
成分內容：可可脂、糖、全脂乳粉、乾燥脫脂乳、乳清、奶油、葵花卵磷脂、香草萃取物
葷素類別：奶素
過敏成分：牛奶。生產線亦有處理奶類、堅果類、大豆類、麩質穀物類
商品產地：法國
使用方式：【融化】40℃ ~ 45℃、【結晶】26℃ ~ 27℃、【操作】28℃ ~ 29℃
製造廠商：Valrhona
保存條件：溫度：16℃ ~ 18℃、濕度：50% ~ 60%
保存期限：12個月（有效日期請看以下標示）
| 商品規格 | 重量 | 包裝 | 有效日期 |
|---|---|---|---|
| 1包 | 3公斤 | 鋁箔袋 |
補充說明
● 糖 29%、乳品 24%、脂肪 43%
● 推薦用途：英式奶油醬、甘納許
● 適合用途：披覆、成形、手工巧克力、慕斯、冰淇淋、雪酪
| 營養標示（每百公克） | |
|---|---|
| 熱量 | 603 大卡 |
| 蛋白質 | 8 公克 |
| 脂肪 | 43.4 公克 |
| 飽和脂肪 | 25.9 公克 |
| 反式脂肪 | 0 公克 |
| 碳水化合物 | 45 公克 |
| 總糖 | 44.5 公克 |
| 鈉 | 208 毫克 |
