商品詳情
《分裝》法國法芙娜Valrhona牛奶巧克力：焦糖牛奶【36%、鈕扣狀】
★ 特製熬煮獨家焦糖牛奶、鹹香奶油風味引人入勝、焦糖香氣飽滿濃醇誘人
★ 風味溫暖柔和、質地光滑柔順
★ 推薦搭配：柑橘、熱帶水果、榛果、花生、小豆蔻、咖啡、生薑、肉豆蔻、餅乾、鹹奶油、芝麻、奶油餅乾
★ 味覺感受：甜味★★☆、苦味★☆☆
★ 風味溫暖柔和、質地光滑柔順
★ 推薦搭配：柑橘、熱帶水果、榛果、花生、小豆蔻、咖啡、生薑、肉豆蔻、餅乾、鹹奶油、芝麻、奶油餅乾
★ 味覺感受：甜味★★☆、苦味★☆☆
成分內容：糖、可可脂、焦糖（脫脂牛乳、乳清、糖、奶油、香料）、全脂乳粉、可可豆、葵花卵磷脂
使用方式：【融化】45℃ ~ 48℃、【結晶】27℃ ~ 28℃、【操作】29℃ ~ 30℃
葷素類別：奶素
過敏成分：葵花、牛奶。本生產線亦有處理麩質穀物類、奶類、牛奶、大豆、堅果
商品產地：法國
保存條件：溫度：16℃ ~ 18℃、濕度：50% ~ 60%
製造廠商：Valrhona
廠商地址：法國（26600 Tain l'Hermitage）
保存期限：12個月
| 商品規格 | 重量 | 包裝 | 有效日期 |
|---|---|---|---|
| 100g | 100公克 | 鋁箔夾鏈袋 | |
| 200g | 200公克 | 鋁箔夾鏈袋 | |
| 500g | 500公克 | 鋁箔夾鏈袋 | |
| 1KG | 1公斤 | 鋁箔夾鏈袋 |
● 糖 50%、乳品 33%、脂肪 38%
● 推薦用途：模具成形
● 適合用途：手工巧克力、慕斯、奶油餡、甘納許、冰淇淋、雪酪
● 不適合用途：披覆淋膜
● 推薦用途：模具成形
● 適合用途：手工巧克力、慕斯、奶油餡、甘納許、冰淇淋、雪酪
● 不適合用途：披覆淋膜
| 營養標示（每百公克） | |
|---|---|
| 熱量 | 570 大卡 |
| 蛋白質 | 8 公克 |
| 脂肪 | 38 公克 |
| 飽和脂肪 | 23 公克 |
| 反式脂肪 | 0 公克 |
| 碳水化合物 | 50.1 公克 |
| 總糖 | 47 公克 |
| 膳食纖維 | 2.1 公克 |
| 鈉 | 180 毫克 |
| 製作美味巧克力的十個步驟 |
|---|
| 法芙娜企業宣傳 |
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