披覆淋膜,模具成形,手工巧克力,慕斯,奶油餡,甘納許,冰淇淋,雪酪

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商品編號:A100TA

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《分裝》法國法芙娜Valrhona黑巧克力:厄瓜多爾【55%、鈕扣狀】

TWD $140 ~ 1,225

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商品詳情


 

《分裝》法國法芙娜Valrhona黑巧克力:厄瓜多爾【55%、鈕扣狀】
★ 特別適合披覆淋膜
★ 口感非常柔滑圓潤,具有奶油般的質地
★ 可可風味均均衡,易於使用
成分內容:糖、可可豆、可可脂、葵花卵磷脂、香草萃取物
使用方式:【融化】55℃ ~ 58℃、【結晶】28℃ ~ 29℃、【操作】31℃ ~ 32℃
葷素類別:全素
過敏成分:葵花。本生產線亦有處理麩質穀物類、牛奶、大豆、堅果
商品產地:法國
保存條件:溫度:16℃ ~ 18℃、濕度:50% ~ 60%
製造廠商:Valrhona
廠商地址:法國(26600 Tain l'Hermitage)
保存期限:14個月
商品規格 重量 包裝 有效日期
100g 100公克 鋁箔夾鏈袋
200g 200公克 鋁箔夾鏈袋
500g 500公克 鋁箔夾鏈袋
1000g 1000公克 鋁箔夾鏈袋
● 糖 43%、脂肪 38%
● 推薦用途:披覆淋膜
● 適合用途:模具成形、手工巧克力、慕斯、奶油餡、甘納許、冰淇淋、雪酪
營養標示(每百公克)
熱量 563 大卡
蛋白質 5.7 公克
脂肪 37.8 公克
 飽和脂肪 22.6 公克
 反式脂肪 0 公克
碳水化合物 54.3 公克
 總糖 43.3 公克
 膳食纖維 8.7 公克
0 毫克
製作美味巧克力的十個步驟
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《分裝》法國法芙娜Valrhona黑巧克力:厄瓜多爾【55%、鈕扣狀】

TWD $140 ~ 1,225

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