法國麵包,歐式麵包,鄉村麵包,雜糧麵包,全麥麵包,巧巴達,佛卡夏,披薩,吐司,麵包捲,甜麵糰類麵包

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商品編號:A2008A

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《分裝》比利時焙樂道 Puratos:歐天克酸麵種粉【杜蘭麥】(可替代酵母粉)

TWD $55 ~ 400

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商品介紹
O-tentic 歐天克酸麵種粉,是一款融合傳統古法與先進技術的創新產品,內含酸麵種、天然酵母菌種與酵素,具有發酵、強化麵糰操作特性、縮短製作時間、提升麵包風味口感等綜效。為因應現今烘焙師傅的需求,創造出傳統歐式風味的麵包
商品特色
★ 無人工添加,擁有潔淨標章(Clean Label)
★ 可替代酵母粉,發酵能力優異
★ 可以直接使用,無需培養酵種
★ 不需要另外添加酵母和改良劑
★ 採用南義大利普利亞地區(Puglia)杜蘭麥
★ 可以製作出地中海風味麵包(例如正統普利亞麵包)
★ 麵包微微散發奶油、堅果、木質等香氣
★ 麵包口感濕潤柔軟、外皮酥脆
★ 大幅縮短製作過程,提升麵包口感與風味
★ 改善麵糰操作特性,烘焙膨脹效果優良
★ 推薦用於法國麵包、歐式麵包、巧巴達、佛卡夏、披薩、吐司、甜麵糰類麵包
基本資訊
成分內容:發酵杜蘭小麥粉、酵母、抗氧化劑(L-抗壞血酸)、澱粉酶、聚木糖酶
葷素類別:全素
過敏成分:麩質穀物及其製品
商品產地:比利時
使用方式:用量 4%
製造廠商:Puratos
保存條件:溫度:16℃ ~ 20℃、濕度:小於65%。開封後冷藏保存,並儘速用畢(建議7日內)
保存期限:12個月(有效日期請看以下標示)
商品規格 重量 包裝 有效日期
附脫氧劑
50g
50公克 分裝品
鋁箔夾鍊袋
附脫氧劑
100g
100公克 分裝品
鋁箔夾鍊袋
附脫氧劑
200g
200公克 分裝品
鋁箔夾鍊袋
附脫氧劑
500g
500公克 分裝品
鋁箔夾鍊袋
營養標示(每百公克)
熱量 319.3 大卡
蛋白質 23.9 公克
脂肪 4.1 公克
 飽和脂肪 0.7 公克
 反式脂肪 0 公克
碳水化合物 46.7 公克
 總糖 3.3 公克
110 毫克

《分裝》比利時焙樂道 Puratos:歐天克酸麵種粉【杜蘭麥】(可替代酵母粉)

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