商品詳情

《分裝》法國法芙娜Valrhona黑巧克力:卡林格
格瑞納達位於加勒比海地區,有著「香料島」的美譽,可可和香料的歷史緊密交織。法芙娜選擇了一款精緻的可可在此種植,其莊園名稱是以原住民祖先格瑞納達人(Kalingo People)命名
★ 單一產地系列:格瑞納達(加勒比海地區)
★ 細緻香氣賦予強烈的新鮮感、隱隱透露薄荷氣息
★ 推薦搭配:杏桃、椰子、百香果、花生、辣椒、生薑、香草、蜂蜜、甘草、鹹奶油
★ 細緻香氣賦予強烈的新鮮感、隱隱透露薄荷氣息
★ 推薦搭配:杏桃、椰子、百香果、花生、辣椒、生薑、香草、蜂蜜、甘草、鹹奶油

成分內容:可可豆、糖、可可脂、大豆卵磷脂、香草
使用方式:【融化】55℃ ~ 58℃、【結晶】28℃ ~ 29℃、【操作】31℃ ~ 32℃
葷素類別:全素
過敏成分:大豆。本生產線亦有處理麩質穀物類、奶類、牛奶、大豆、堅果
商品產地:法國
保存條件:溫度:16℃ ~ 18℃、濕度:50% ~ 60%
製造廠商:Valrhona
廠商地址:法國(26600 Tain l'Hermitage)
保存期限:14個月
商品規格 | 重量 | 包裝 | 有效日期 |
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100g | 100公克 | 鋁箔夾鏈袋 | |
200g | 200公克 | 鋁箔夾鏈袋 | |
500g | 500公克 | 鋁箔夾鏈袋 | |
1000g | 1000公克 | 鋁箔夾鏈袋 |
● 糖 34%、脂肪 39%
● 適合用途:披覆淋膜、模具成形、手工巧克力、慕斯、奶油餡、甘納許、冰淇淋、雪酪
● 適合用途:披覆淋膜、模具成形、手工巧克力、慕斯、奶油餡、甘納許、冰淇淋、雪酪
營養標示(每百公克) | |
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熱量 | 558 大卡 |
蛋白質 | 7.8 公克 |
脂肪 | 39 公克 |
飽和脂肪 | 23 公克 |
反式脂肪 | 0 公克 |
碳水化合物 | 50 公克 |
總糖 | 35 公克 |
膳食纖維 | 12 公克 |
鈉 | 0 毫克 |

製作美味巧克力的十個步驟 |
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法芙娜企業宣傳 |
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