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商品編號:A010XB

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《預購》熊本製粉高筋麵粉:石臼糯小麥粉【紅】15kg〈會員免運,結帳時請輸入優惠碼 999〉

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商品介紹
熊本製粉希望利用九州糯小麥,替麵包帶來創新的口感。2016 年開啟糯小麥的研究。2019 年正式進入九州適栽品種的測試選拔,四款小麥品種入選。2020 年選定品種「関東糯144號」,進行最後栽種實驗。2021 年申請品種登錄「モチハルカ MOTIHARUKA」。2022 年,因高筋糯小麥極為稀有,熊本製粉以「HARUKA」為品牌名,做為創社七十五周年紀念商品

糯小麥的獨特之處在於澱粉特性多為支鏈澱粉,用於製作麵包時,可以呈現突出的耐嚼口感,以及絕佳的口溶性,麵包組織濕潤Q彈、老化緩慢
商品特色
★ 熊本製粉創業七十五周年紀念款
★ 採用九州最具代表性新品種糯小麥「モチハルカ」
★ 賦予麵包濕潤質地,口感Q彈耐嚼
★ 具有湯種糊化效果,老化緩慢
★ 提升麵包化口性
★ 上色快、烤色深。麵包風味較為濃郁芬芳
★ 大幅提升剛出爐口感
★ 重烤後仍保持濕潤、外皮口感酥脆
★ 推薦用於土司、貝果、披薩、長棍麵包、鄉村麵包、英式馬芬
基本資訊
成分內容:小麥(產地:日本九州)
葷素類別:全素
過敏成分:麩質穀物及其製品
商品產地:日本(熊本縣)
使用方式:替代原麵粉用量 10~30%(請勿單獨使用)
製造廠商:熊本製粉株式会社
保存條件:溫度:小於20℃、濕度:50% ~ 60%
保存期限:6個月(有效日期請看以下標示)
商品規格 重量 包裝 有效日期
常溫寄送 15公斤 牛皮紙袋
低溫寄送 15公斤 牛皮紙袋
補充說明
● 僅供常溫寄送
營養標示(每百公克)
熱量 361.5 大卡
蛋白質 13.3 公克
脂肪 2.3 公克
 飽和脂肪 0.5 公克
 反式脂肪 0 公克
碳水化合物 71.9 公克
 總糖 0.3 公克
0 毫克
灰分 0.95 公克

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