商品詳情



SELVAGGIO 系列麵粉概念
商品特色
★ 採用傳統歐式粗磨方法製粉
★ 是製粉職人為麵包師與糕點師特別精心磨製的麵粉
★ 粉質粗獷,麵包充滿鄉村自然樸實且深邃的味道。比石磨麵粉更具風味
★ 食感獨特,斷口性佳,具有鬆脆口感
★ 適用於長時間發酵的麵包或發酵甜點,能感受到麵團濃郁的香氣與風味
★ 麵團具有極佳的氣體包覆性和支撐力
★ 「野趣-強力粉(紅標)」可和「野趣-日本(綠標)」混合使用,創造不同口感
★ 推薦用於節慶糕點:潘妮多妮(聖誕麵包、水果麵包)Panettoni、潘朵洛(黃金麵包)Pandori、鴿子麵包 Colombe
★ 推薦用於鄉村麵包、布里歐修、窯烤麵包、披薩、單峰吐司、菠蘿麵包餅乾皮
★ 也可用於魯邦種 Levain 製作
基本資訊
成分內容:小麥粉(產地:加拿大)
葷素類別:全素
過敏成分:麩質穀物及其製品
商品產地:日本(愛知縣)
製造廠商:日清製粉株式会社
保存條件:溫度:小於20℃、濕度:50% ~ 60%
保存期限:6個月(有效日期請看以下標示)
商品規格 | 重量 | 包裝 | 有效日期 |
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常溫寄送 | 10公斤 | 牛皮紙袋 | |
低溫寄送 | 10公斤 | 牛皮紙袋 |
補充說明
● 麵粉操作難度較高
● 最低購買量兩袋
營養標示(每百公克) | |
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熱量 | 348.3 大卡 |
蛋白質 | 13 公克 |
脂肪 | 1.5 公克 |
飽和脂肪 | 0.4 公克 |
反式脂肪 | 0 公克 |
碳水化合物 | 70.7 公克 |
總糖 | 0.3 公克 |
鈉 | 0 毫克 |
灰分 | 0.43 公克 |


















