商品詳情
阿古傑洛＆菲尼亞
商品介紹
多次榮獲世界最佳糕點師的「安東尼奧．巴丘爾」大師，也交響曲品牌的代言人。其最具代表性的作品之一就是「維也納酥點 Viennoiserie」，大師將現代創意與傳統法國技藝結合，以其鮮豔色彩、熱帶風味和獨特設計聞名，被譽為全球最具影響力的糕點師之一，並在國際上教授現代維也納酥點技術。而「Croissant 可頌」就是受其青睞與愛用的麵粉
商品特色
★ W值：340 -10/+30、P/L值：0.6 ±0.1
★ 彈性與延展性兼具，有助於形成可塑性結構
★ 支持長時間發酵和間接發酵
★ 長時間靜置後，仍可保持良好的延展性
★ 非常適合製作法式可頌 Croissant、義式可頌 Cornetti、布里歐 Brioche、千層酥皮 Pasta sfoglia riposata、義式泡芙 Bignè
★ 也推薦用於義式甜甜圈 Bomboloni、威尼斯麵包 Veneziane、可芬 Cruffin、柏林甜甜圈 Krapfen、拿坡里貝殼酥 Sfogliatella riccia
基本資訊
成分內容：小麥粉
葷素類別：全素
過敏成分：麩質穀物及其製品
商品產地：義大利
製造廠商：Agugiaro & Figna Molini S.p.A.
保存條件：溫度：小於20℃、濕度：50% ~ 60%
保存期限：1年（有效日期請看以下標示）
| 商品規格 | 重量 | 包裝 | 有效日期 |
|---|---|---|---|
| 1袋 | 10公斤 | 牛皮紙袋 |
| 營養標示（每百公克） | |
|---|---|
| 熱量 | 332.1 大卡 |
| 蛋白質 | 13 公克 |
| 脂肪 | 0.9 公克 |
| 飽和脂肪 | 0 公克 |
| 反式脂肪 | 0 公克 |
| 碳水化合物 | 68 公克 |
| 總糖 | 1.5 公克 |
| 鈉 | 0 毫克 |
