商品詳情
《分裝》法國法芙娜Valrhona白巧克力：奧莉茲【35%、鈕扣狀】
★ 費時四年研發，創造出獨特金黃色澤與香氣
★ 採用非洲模里西斯粗紅糖
★ 質地濕潤，帶有餅乾與甘草香氣
★ 推薦搭配：香蕉、檸檬皮、西洋梨、肉桂、咖啡、香草、餅乾
★ 採用非洲模里西斯粗紅糖
★ 質地濕潤，帶有餅乾與甘草香氣
★ 推薦搭配：香蕉、檸檬皮、西洋梨、肉桂、咖啡、香草、餅乾
成分內容：可可脂、全脂乳粉、粗紅糖、黑糖、大豆卵磷脂、香草
使用方式：【融化】40℃ ~ 45℃、【結晶】26℃ ~ 27℃、【操作】28℃ ~ 29℃
葷素類別：奶素
過敏成分：牛奶、大豆。本生產線亦有處理麩質穀物類、牛奶、大豆、堅果
商品產地：法國
保存條件：溫度：16℃ ~ 18℃、濕度：50% ~ 60%
製造廠商：Valrhona
廠商地址：法國（26600 Tain l'Hermitage）
保存期限：12個月
| 商品規格 | 重量 | 包裝 | 有效日期 |
|---|---|---|---|
| 100g | 100公克 | 鋁箔夾鏈袋 | |
| 200g | 200公克 | 鋁箔夾鏈袋 | |
| 500g | 500公克 | 鋁箔夾鏈袋 | |
| 1000g | 1000公克 | 鋁箔夾鏈袋 |
● 糖 28.8%、脂肪 40%
● 推薦用途：奶油餡、甘納許
● 適合用途：模具成形、手工巧克力、慕斯、冰淇淋、雪酪
● 不適合用途：披覆淋膜
● 推薦用途：奶油餡、甘納許
● 適合用途：模具成形、手工巧克力、慕斯、冰淇淋、雪酪
● 不適合用途：披覆淋膜
| 營養標示（每百公克） | |
|---|---|
| 熱量 | 607 大卡 |
| 蛋白質 | 8.5 公克 |
| 脂肪 | 45 公克 |
| 飽和脂肪 | 27 公克 |
| 反式脂肪 | 0.1 公克 |
| 碳水化合物 | 42 公克 |
| 總糖 | 42 公克 |
| 鈉 | 150 毫克 |
| 製作美味巧克力的十個步驟 |
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| 法芙娜企業宣傳 |
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| 法芙娜企業宣傳 |
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《分裝》法國法芙娜Valrhona白巧克力：奧莉茲【35%、鈕扣狀】
TWD $190 ~ 1,700
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