商品詳情
商品介紹
Purity from Nature 系列巧可力，採用創新的 Q-Fermentation 發酵技術，以農場中自然存在的特殊微生物，帶出可可豆裡最純淨、濃郁的美好風味，並在純度與濃度上達成無與倫比的完美
商品特色
★ 採用 Q-Fermentation 發酵技術，帶出最純淨、濃郁、完美的可可風味
★ 微甜滋味，香濃牛奶風味
★ 採用象牙海岸地區 Forastero 品種可可豆
基本資訊
成分內容：糖、可可膏、可可脂、全脂奶粉、脫脂奶粉、大豆卵磷脂、香草香料
葷素類別：奶素
過敏成分：牛奶、大豆
商品產地：法國
使用方式：【融化】40℃ ~ 45℃、【結晶】25℃ ~ 26℃、【操作】29℃ ~ 30℃
製造廠商：Barry Callebaut
保存條件：溫度：12℃ ~ 20℃、濕度：小於70%
保存期限：18個月（有效日期請看以下標示）
| 商品規格 | 重量 | 包裝 | 有效日期 |
|---|---|---|---|
| 100g | 100公克 | 分裝品 鋁箔夾鏈袋 |
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| 200g | 200公克 | 分裝品 鋁箔夾鏈袋 |
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| 500g | 500公克 | 分裝品 鋁箔夾鏈袋 |
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| 1kg | 1公斤 | 分裝品 鋁箔夾鏈袋 |
補充說明
● 可可 41%、脂肪 35%、乾乳 24%
● 流動性：★★★☆☆
● 推薦用途：甘納許、慕斯、巧克力飲品
| 營養標示（每百公克） | |
|---|---|
| 熱量 | 551.9 大卡 |
| 蛋白質 | 10.3 公克 |
| 脂肪 | 36.7 公克 |
| 飽和脂肪 | 22 公克 |
| 反式脂肪 | 0.3 公克 |
| 碳水化合物 | 47.4 公克 |
| 總糖 | 41 公克 |
| 膳食纖維 | 4.6 公克 |
| 鈉 | 97 毫克 |
