商品詳情
商品介紹
Purity from Nature 系列巧可力，採用創新的 Q-Fermentation 發酵技術，以農場中自然存在的特殊微生物，帶出可可豆裡最純淨、濃郁的美好風味，並在純度與濃度上達成無與倫比的完美
商品特色
★ 採用創新的 Q-Fermentation 發酵技術
★ 可可風味濃郁，苦味與烘焙風味完美平衡
★ 帶有淡淡栗子與咖啡香氣
★ 採用 95% 西非可可豆、5% 厄瓜多爾產地可可豆
基本資訊
成分內容：可可漿、糖、可可脂、大豆卵磷脂、香草香料
葷素類別：全素
過敏成分：大豆。同生產線亦有處理牛奶
商品產地：法國
使用方式：【融化】45℃ ~ 50℃、【結晶】27℃、【操作】31℃ ~ 32℃
製造廠商：Barry Callebaut
保存條件：溫度：12℃ ~ 20℃、濕度：小於70%
保存期限：24個月（有效日期請看以下標示）
| 商品規格 | 重量 | 包裝 | 有效日期 |
|---|---|---|---|
| 100g | 100公克 | 分裝品 鋁箔夾鏈袋 |
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| 200g | 200公克 | 分裝品 鋁箔夾鏈袋 |
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| 500g | 500公克 | 分裝品 鋁箔夾鏈袋 |
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| 1kg | 1公斤 | 分裝品 鋁箔夾鏈袋 |
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| 4kg | 4公斤 | 分裝品 白棉折角袋 |
補充說明
● 可可 64%、脂肪 41%
● 流動性：★★★★☆
● 推薦用途：甘納許、模具成形、披覆
| 營養標示（每百公克） | |
|---|---|
| 熱量 | 549.8 大卡 |
| 蛋白質 | 6.3 公克 |
| 脂肪 | 42.2 公克 |
| 飽和脂肪 | 25.3 公克 |
| 反式脂肪 | 0 公克 |
| 碳水化合物 | 36.2 公克 |
| 總糖 | 33 公克 |
| 鈉 | 5 毫克 |
