商品詳情
商品特色
★ 可可風味細緻，散發微妙酸味
★ 採用西非地區可可豆， 以 Forastero 品種可可豆為主
基本資訊
成分內容：可可漿、糖、可可脂、大豆卵磷脂、香草香料
葷素類別：全素
過敏成分：大豆。同生產線亦有處理牛奶
商品產地：法國
使用方式：【融化】45℃ ~ 50℃、【結晶】27℃、【操作】31℃ ~ 32℃
製造廠商：Barry Callebaut
保存條件：溫度：12℃ ~ 20℃、濕度：小於70%
保存期限：24個月（有效日期請看以下標示）
| 商品規格 | 重量 | 包裝 | 有效日期 |
|---|---|---|---|
| 100g | 100公克 | 分裝品 鋁箔夾鏈袋 |
|
| 200g | 200公克 | 分裝品 鋁箔夾鏈袋 |
|
| 500g | 500公克 | 分裝品 鋁箔夾鏈袋 |
|
| 1kg | 1公斤 | 分裝品 鋁箔夾鏈袋 |
補充說明
● 可可 58%、脂肪 38%
● 流動性：★★★☆☆
● 推薦用途：甘納許、模具成形、披覆
| 營養標示（每百公克） | |
|---|---|
| 熱量 | 545.9 大卡 |
| 蛋白質 | 5.3 公克 |
| 脂肪 | 39.5 公克 |
| 飽和脂肪 | 23.7 公克 |
| 反式脂肪 | 0 公克 |
| 碳水化合物 | 42.3 公克 |
| 總糖 | 39.6 公克 |
| 鈉 | 4 毫克 |
