商品詳情
商品特色
★ 牛奶香氣濃郁，口感香甜，可可風味怡人
★ 帶有榛果與水果香氣
★ 以 Criollo 和 Trinitario 品種可可豆混和
基本資訊
成分內容：糖、可可脂、全脂奶粉、脫脂奶粉、可可膏、大豆卵磷脂、香料
葷素類別：奶素
過敏成分：牛奶、大豆
商品產地：法國
使用方式：【融化】40℃ ~ 45℃、【結晶】25℃ ~ 26℃、【操作】29℃ ~ 30℃
製造廠商：Barry Callebaut
保存條件：溫度：12℃ ~ 20℃、濕度：小於70%
保存期限：18個月（有效日期請看以下標示）
| 商品規格 | 重量 | 包裝 | 有效日期 |
|---|---|---|---|
| 100g | 100公克 | 分裝品 鋁箔夾鏈袋 |
|
| 200g | 200公克 | 分裝品 鋁箔夾鏈袋 |
|
| 500g | 500公克 | 分裝品 鋁箔夾鏈袋 |
|
| 1kg | 1公斤 | 分裝品 鋁箔夾鏈袋 |
補充說明
● 可可 36%、脂肪 35.9%、乾乳 23.7%
● 流動性：★★★☆☆
● 推薦用途：甘納許、模具成形、披覆
| 營養標示（每百公克） | |
|---|---|
| 熱量 | 567.4 大卡 |
| 蛋白質 | 8.6 公克 |
| 脂肪 | 37.4 公克 |
| 飽和脂肪 | 22.5 公克 |
| 反式脂肪 | 0.3 公克 |
| 碳水化合物 | 49.9 公克 |
| 總糖 | 47.5 公克 |
| 膳食纖維 | 1.6 公克 |
| 鈉 | 94 毫克 |
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