商品詳情
阿古傑洛＆菲尼亞
商品特色
★ W值：400 -10/+30、P/L值：0.6 ±0.1
★ 專為長時間發酵而設計的麵粉
★ 麵團於長時間穩定性高，能形成有韌性且柔軟的組織
★ 有助麵團達到最佳乳化效果，促進出現絮狀紋理
★ 能承受高強度加工壓力
★ 能支撐大量配料的負荷
★ 適合天然酵母麵團發酵
★ 非常適合製作長時發酵糕點：潘妮多妮 Panettoni（聖誕麵包、水果麵包）、潘朵洛 Pandori（黃金麵包）、鴿子麵包 Colombe、威尼斯麵包 Veneziane、佛卡夏 Focaccia
★ 也可用於酸種麵包、披薩、續養酵母
基本資訊
成分內容：小麥粉
葷素類別：全素
過敏成分：麩質穀物及其製品
商品產地：義大利
製造廠商：Agugiaro & Figna Molini S.p.A.
保存條件：溫度：小於20℃、濕度：50% ~ 60%
保存期限：1年（有效日期請看以下標示）
| 商品規格 | 重量 | 包裝 | 有效日期 |
|---|---|---|---|
| 1袋 | 10公斤 | 牛皮紙袋 |
| 營養標示（每百公克） | |
|---|---|
| 熱量 | 336.1 大卡 |
| 蛋白質 | 14 公克 |
| 脂肪 | 0.9 公克 |
| 飽和脂肪 | 0 公克 |
| 反式脂肪 | 0 公克 |
| 碳水化合物 | 68 公克 |
| 總糖 | 1.5 公克 |
| 鈉 | 0 毫克 |
