商品詳情
《分裝》法國可可巴芮Cacao Barry黑巧克力：卓越【55%、鈕扣】
Purity from Nature 系列巧可力，採用創新的 Q-Fermentation 發酵技術，以農場中自然存在的特殊微生物，帶出可可豆裡最純淨、濃郁的美好風味，並在純度與濃度上達成無與倫比的完美
★ 採用創新的 Q-Fermentation 發酵技術
★ 可可風味濃郁、口感均衡、甜度適中
★ 採用西非地區可可豆， 以 Forastero 品種可可豆為主
★ 可可風味濃郁、口感均衡、甜度適中
★ 採用西非地區可可豆， 以 Forastero 品種可可豆為主
成分內容：可可膏、糖、大豆卵磷脂、香草香料
使用方式：【融化】45℃ ~ 50℃、【結晶】27℃、【操作】31℃ ~ 32℃
葷素類別：全素
過敏成分：大豆。同生產線亦有處理牛奶
商品產地：法國
保存條件：溫度：12℃ ~ 20℃、濕度：70%以下、
製造廠商：Barry Callebaut
保存期限：24個月
| 商品規格 | 重量 | 包裝 | 有效日期 |
|---|---|---|---|
| 100g | 100公克 | 鋁箔夾鏈袋 | |
| 200g | 200公克 | 鋁箔夾鏈袋 | |
| 500g | 500公克 | 鋁箔夾鏈袋 | |
| 1KG | 1公斤 | 鋁箔夾鏈袋 | |
| 4KG | 4公斤 | 白棉折角袋 |
● 可可 55%、脂肪 36%
● 流動性：★★☆☆☆
● 推薦用途：慕斯、手工巧克力、甘納許、披覆、模具成形、冰淇淋、蛋糕、醬汁
● 流動性：★★☆☆☆
● 推薦用途：慕斯、手工巧克力、甘納許、披覆、模具成形、冰淇淋、蛋糕、醬汁
| 營養標示（每百公克） | |
|---|---|
| 熱量 | 555 大卡 |
| 蛋白質 | 5.1 公克 |
| 脂肪 | 37.3 公克 |
| 飽和脂肪 | 22.3 公克 |
| 反式脂肪 | 0 公克 |
| 碳水化合物 | 45.1 公克 |
| 總糖 | 42.4 公克 |
| 鈉 | 0 毫克 |
