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《原裝》法國可可巴芮Cacao Barry黑巧克力:卓越【55%、鈕扣】20KG

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商品詳情


 

《原裝》法國可可巴芮Cacao Barry黑巧克力:卓越【55%、鈕扣】
Purity from Nature 系列巧可力,採用創新的 Q-Fermentation 發酵技術,以農場中自然存在的特殊微生物,帶出可可豆裡最純淨、濃郁的美好風味,並在純度與濃度上達成無與倫比的完美
★ 採用創新的 Q-Fermentation 發酵技術
★ 可可風味濃郁、口感均衡、甜度適中
★ 採用西非地區可可豆, 以 Forastero 品種可可豆為主
成分內容:可可膏、糖、大豆卵磷脂、香草香料
使用方式:【融化】45℃ ~ 50℃、【結晶】27℃、【操作】31℃ ~ 32℃
葷素類別:全素
過敏成分:大豆。同生產線亦有處理牛奶
商品產地:法國
保存條件:溫度:12℃ ~ 20℃、濕度:70%以下、
製造廠商:Barry Callebaut
保存期限:24個月
商品規格 重量 包裝 有效日期
1箱 20公斤 牛皮紙箱
● 可可 55%、脂肪 36%
● 流動性:★★☆☆☆
● 推薦用途:慕斯、手工巧克力、甘納許、披覆、模具成形、冰淇淋、蛋糕、醬汁
營養標示(每百公克)
熱量 555 大卡
蛋白質 5.1 公克
脂肪 37.3 公克
 飽和脂肪 22.3 公克
 反式脂肪 0 公克
碳水化合物 45.1 公克
 總糖 42.4 公克
0 毫克

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