商品詳情
商品特色
★ 色澤乳白，滋味甜美
★ 散發微妙的焦糖與香草芳香
★ 採用西非地區可可豆， 以 Forastero 品種可可豆為主
基本資訊
成分內容：糖、可可脂、脫脂奶粉、乳脂、大豆卵磷脂、香草香料
葷素類別：奶素
過敏成分：牛奶、大豆
商品產地：法國
使用方式：【融化】40℃ ~ 45℃、【結晶】25℃ ~ 26℃、【操作】29℃ ~ 30℃
製造廠商：Barry Callebaut
保存條件：溫度：12℃ ~ 20℃、濕度：小於70%
保存期限：18個月（有效日期請看以下標示）
| 商品規格 | 重量 | 包裝 | 有效日期 |
|---|---|---|---|
| 1包 | 5公斤 | 鋁箔夾鏈袋 |
補充說明
● 脂肪 33%（可可脂 29%、乳脂 4%）、牛乳 20%
● 流動性：★★★★☆
● 推薦用途：甘納許、模具成形、披覆
| 營養標示（每百公克） | |
|---|---|
| 熱量 | 565.2 大卡 |
| 蛋白質 | 6.1 公克 |
| 脂肪 | 34.8 公克 |
| 飽和脂肪 | 20.9 公克 |
| 反式脂肪 | 0 公克 |
| 碳水化合物 | 56.9 公克 |
| 總糖 | 56.6 公克 |
| 鈉 | 64 毫克 |
