商品詳情
商品特色
★ 糖量減少、甜味輕柔
★ 口感滑順，帶有濃厚全脂牛乳風味
★ 採用西非地區可可豆， 以 Forastero 品種可可豆為主
基本資訊
成分內容：糖、可可脂、全脂奶粉、脫脂奶粉、大豆卵磷脂
葷素類別：奶素
過敏成分：牛奶、大豆
商品產地：法國
使用方式：【融化】40℃ ~ 45℃、【結晶】25℃ ~ 26℃、【操作】29℃ ~ 30℃
製造廠商：Barry Callebaut
保存條件：溫度：12℃ ~ 20℃、濕度：小於70%
保存期限：12個月（有效日期請看以下標示）
| 商品規格 | 重量 | 包裝 | 有效日期 |
|---|---|---|---|
| 100g | 100公克 | 分裝品 鋁箔夾鏈袋 |
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| 200g | 200公克 | 分裝品 鋁箔夾鏈袋 |
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| 500g | 500公克 | 分裝品 鋁箔夾鏈袋 |
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| 1kg | 1公斤 | 分裝品 鋁箔夾鏈袋 |
補充說明
● 可可 34%、脂肪 40.4%、乾乳 25.8%
● 流動性：★★★★★
● 推薦用途：手工巧克力、披覆、模具成形
| 營養標示（每百公克） | |
|---|---|
| 熱量 | 595.9 大卡 |
| 蛋白質 | 7.5 公克 |
| 脂肪 | 41.9 公克 |
| 飽和脂肪 | 25.2 公克 |
| 反式脂肪 | 0.4 公克 |
| 碳水化合物 | 47.2 公克 |
| 總糖 | 46.8 公克 |
| 鈉 | 102 毫克 |
