披覆淋膜,模具成形,手工巧克力,慕斯,奶油餡,甘納許,冰淇淋,雪酪

商品編號:A1703B

《原裝》法國法芙娜Valrhona奇想系列:杏仁【鈕扣狀】3KG

TWD $5,110 ~ 10,020

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商品詳情


 

《原裝》法國法芙娜Valrhona奇想系列:杏仁【鈕扣狀】
前所未見,超乎想像的水果體驗。法芙娜奇想系列是法芙娜首款水果調溫可可脂系列,以天然味道及色澤調製。經過法芙娜產品開發團隊多年全力研發,克服各種技術困難,終於成功將巧克力的獨特質感、濃郁的水果風味及天然色澤完美結合!
★ 百分百天然,巧克力與堅果自然完美結合
★ 不含防腐劑、不含人工色素、不含人工香料
★ 呈現新鮮堅果自然風味與色澤
★ 如同巧克力般的獨特質地,操作方式就如所有法芙娜巧克力一樣
★ 推薦搭配:黑醋栗、金桔、胡椒、海鹽、咖啡、米香
成分內容:糖、杏仁粉、可可脂、大豆卵磷脂
使用方式:【融化】35℃ ~ 40℃、【結晶】26℃ ~ 27℃、【操作】30℃ ~ 31℃
葷素類別:全素
過敏成分:大豆、杏仁。本生產線亦有處理麩質穀物類、牛奶、大豆、堅果
商品產地:法國
保存條件:溫度:16℃ ~ 18℃、濕度:50% ~ 60%
製造廠商:Valrhona
廠商地址:法國(26600 Tain l'Hermitage)
保存期限:14個月
商品規格 重量 包裝 有效日期
1包 3公斤 鋁箔袋
2包 共6公斤
3公斤 * 2包
鋁箔袋
● 可可脂 30%、杏仁 31%、糖 39%、脂肪 42%
● 推薦用途:奶油餡、甘納許
● 適合用途:披覆淋膜、模具成形、手工巧克力、慕斯、冰淇淋、雪酪
營養標示(每百公克)
熱量 594 大卡
蛋白質 12 公克
脂肪 42 公克
 飽和脂肪 19 公克
 反式脂肪 0 公克
碳水化合物 44 公克
 總糖 40 公克
5 毫克
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