商品編號:A011100400

《分裝》義大利卡普托磨坊:超級雲朵麵粉【0號、Nuvola Super、紫、可製作需大氣孔的披薩或麵包】500g

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商品詳情

product details

《分裝》義大利卡普托磨坊:超級雲朵麵粉【0號、Nuvola Super、紫、可製作需大氣孔的披薩或麵包】500g
★ 卡普托為正統拿坡里披薩協會(AVPN)於每年世界拿坡里披薩大賽的指定使用品牌
★ 卡普托為暢銷書「披薩聖經」推薦麵粉品牌
★ 推薦用於以下披薩:橡皮艇披薩(Pizza Canotto)、羅馬披薩(Roman style Pizza in Teglia)、拿坡里披薩(Napoletana Pizza)
★ 也可用於巧巴達(Ciabatta)、法國長棍(Baguette)
★ 用於以下酵種製作:Biga、Poolish
★ 可以做出又大又多的氣孔組織,成品輕盈外殼輕脆。推薦運用在圓形披薩的邊緣(高大且富氣孔的圓邊)、烤盤披薩的主體
★ 蛋白質含量高、水合能力超強、需要較長時間發酵
★ 麵粉無使用化學添加劑
商品產地:義大利(Corso San Giovanni a Teduccio, 55 80146 Napoli)
製造廠商:Antimo Caputo S.R.L.
成分內容:小麥粉
重量容量:500 公克
使用方式:
基因改良:
素食特性:全素
過敏成分:小麥
保存方式:保存於攝氏溫度 20 度以下、相對濕度 60% 以下
保存期限:12 個月(出貨時至少 2 個月以上)
● 煩請務必遵守保存條件,否則極易生蟲變質
● 建議冷凍保存最佳
● 灰分值:0.65% 以下
● 最長發酵時間可以超過三十個小時
營養標示(每百公克)
熱量 347 大卡
蛋白質 13 公克
脂肪 1 公克
 飽和脂肪 0.2 公克
 反式脂肪 0 公克
碳水化合物 70 公克
 總糖 1 公克
1 毫克

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